|
|
Mosselen Op Zijn Brussels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kg mosselen, 1 prei, 1 ui, 3 worteltjes, 1 klein bosje bladselderij, 3 dl droge witte wijn, 1 volle eetlepel mosterd (bv Dijonmosterd), 1 1/2 dl mayonaise
Voorbereiding:
Was de mosselen. Verwijder kapotte exemplaren en mosselen die openstaan. Snijd de prei, de ui en de wortel in kleine stukjes en hak de selderij klein.
Bereidingswijze:
Doe de mosselen met de prei, de ui, de worteltjes en de wijn in een ruime pan. Leg het deksel op de pan, breng het vocht aan de kook en kook de mosselen 5 a 8 minuten tot ze allemaal openstaan en gaar zijn. Schud de mosselen tussentijds even op. Verwijder mosselen die niet zijn opengegaan. Meng intussen de mosterd door de mayonaise.
|
|
|